Благодаря своему острому вкусу чеснок широко используется во всём мире как приправа или ингредиент. Чеснок — непременный атрибут средиземноморской кухни. В качестве приправы используется сушёный молотый чеснок. В свежем и консервированном виде чеснок используют в кулинарии (колбасы, соленья и др.).